Recept: Mathavresallad med linsgroddar och gyllenbär
Nötiga och milda smaker från spenat, linsgroddar och mathavre blir extra gott i sällskap av syrliga frukter eller bär. Linsgroddar är klara på bara några dagar och håller ytterligare några i kylen.
Linser är enkla att grodda och är med sin milda smak omtyckt av de flesta! Här är ett utmärkt grundrecept att anpassa efter vad du har till hands: variera gryn, bladgrönsak, groddar, frukt och nötter efter vad du har hemma!
Receptet
4 port
Tid: 30 min
Du behöver:
3 dl mathavre, exempelvis Selltons ekologiska och glutenfria
200 g spenat eller annan bladgrönsak
3 msk raps- eller kokosolja, exempelvis Selltons ekologiska kokosolja
1,5 msk pressad limesaft
1 tsk havssalt
2 paket linsgroddar, ca 6 dl som färdiggroddade
1 tärnad avokado
225 g gyllenbär eller frysta tinade mangotärningar
1 dl rostade hasselnötter, exemelvis Selltons ekologiska
Blanda väl så får allt smak av limedressingen. Foto: Lovisa Back
Gör så här:
- Koka mathavren enligt anvisningar på paketen.
- Skölj spenaten och häll över smält kokosolja, linsgroddar, limesaft och salt. Massera runt med blad och groddar.
- Tillsätt avokado, gyllenbären och mathavre.
- Toppa mathavresalladen med hackade rostade hasselnötter.
Fler recept med groddar:
Krispig pestomacka med alfalfagroddar
Couscousbowl med peppriga rättiksgroddar
Matig macka med hummus och linsgroddar
Läs också:
